Слойки с яблоками и корицей

АВТОР: Лиза Н

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

1109

Автор рецепта

Автор: Лиза НПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

736

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Бездрожжевое слоеное тесто

500 г

Куриное яйцо

1 штука

Яблоко

4 штуки

Сахар

50 г

Сливочное масло

30 г

Корица

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Тщательно вымыть яблоки и нарезать их кубиками.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2На сковороде растопить кусочек сливочного масла.

3Выложить на сковороду яблоки.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

4Присыпать сахаром и корицей.

5Тушить до мягкости яблок.

6Подготовить тесто: разморозить при комнатной температуре, немного раскатать.

Инструмент

Скалка

7Нарезать тесто на прямоугольники, сделать надрезы, как на фото.

8С обратной стороны от надрезов выложить начинку. Начинки выложить сколько влезет: чем больше, тем вкуснее, но без фанатизма — чтобы можно было защипнуть края.

9Защипнуть края.

10Выложить слойки на противень, сверху смазать желтком. Смазать для получения после выпечки аппетитной корочки.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

11Выпекать при температуре 220 градусов до румяной корочки.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Комментарии (26):

у меня не подошли, тесто покупное дрожжевое слоеное...не подскажете из за чегл может быть

Денис Буйко1 July 2017

Добрый день, Мария. Причин может быть много. Может истек срок годности, или тесто не однократно размораживалось и замораживалось.

Андрей Бардыш18 September 2018

Сильно раскатали тесто. И еще если, тесто дрожжевое, нужно после того как начинили и прищепили слойки до отправки в духовку дать выпечке немного постоять в тепле чтоб тесто подошло.

Ольга Огаркова4 December 2019

Скорее всего проблема в тесте, нужно было брать бездрожжевое.

Виолетта Шпунарская10 April 2021

плохое тесто ,либо много жидкости с яблок

Антонина Терешкова24 May 2018

получились очень вкусные и красивые! спасибо за рецнпт!)

Ксения Кандикова24 December 2021

Наконец-то и я добралась до этого рецепта! Всё получилось! У меня было тесто METRO CHEF бездрожжевое. С одного пласта получились 4 больших слойки. Там было вроде бы 4 пласта. Значит вышло 16 штук. В следующий раз хочу к яблокам добавить какие-нибудь орешки. Будет очень в тему. Спасибо за рецепт!