ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Тыквенно-сырные булочки

Тыквенно-сырные булочки

АВТОР: Матильда Огурцова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
300
10
11
42
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Тыква
75 г
Вода
30 мл
Пшеничная мука
250 г
Молоко
150 мл
Сухие дрожжи
½ чайные ложки
Сахар
3 столовые ложки
Соль
½ чайные ложки
Куриное яйцо
1 штука
Сливочное масло
30 г
Сыр
70 г
Яичный желток
1 штука
Инструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1Приготовить тыквенное пюре. Для этого 50 грамм тыквы мелко порезать, поместить в сотейник, налить воды и варить до мягкости. Пробить погружным блендером в пюре. Остудить.
2Замесить тесто. В теплом молоке растворить сухие дрожжи и сахар, оставить в теплом месте для активации. Как только на поверхности образуются характерные пузырьки, можно приступать к замешиванию теста. Для этого в чашку просеять муку, добавить соль, вбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло и влить молоко с активированными дрожжами. Перемешать мучную смесь деревянной ложкой. Когда перемешивание станет затруднительным, выложить мучную массу на припорошенную мукой разделочную доску и замесить эластичное, мягкое, не липнущие к рукам тесто.
3Сыр и тыкву натереть на мелкой терке.
4Приготовленное тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить натертый сыр и вымесить до однородности. Получится сырное тесто. Придать ему форму шара, поместить в чашку, накрыть салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа.
5Во вторую часть теста добавить 3 столовые ложки тыквенного пюре и натертую тыкву. Тоже вымесить до однородности, добавив еще 4 столовые ложки муки. Получится тыквенное тесто. Придать также ему форму шара, поместить в чашку, накрыть салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа.
6Поднявшееся сырное тесто выложить на разделочную доску, присыпанную мукой, хорошо обмять и раскатать в пласт толщиной около 5 миллиметров. При помощи стакана диаметром около 6 сантиметров вырезать из раскатанного теста кружки, а затем в этих кружках рюмкой диаметром около 2 сантиметров вырезать в серединке маленькие кружки. Таким же образом поступить с тыквенным тестом.
7В большой кружок тыквенного теста поместить маленький кружок сырного теста, а в большой кружок сырного теста поместить маленький кружок тыквенного теста. Один кружок теста поместить на другой, слегка прижимая. Таким же образом сформировать остальные булочки и уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга.
8Желток слегка взбить с молоком. Смазать сформированные булочки взбитым с молоком желтком, накрыть салфеткой и оставить на расстойку на 20 минут в теплом месте.
9Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке около 20–25 минут, до зарумянивания и готовности.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Воздушные кетобулочки
Автор: Лоскутова Марианна
10 порций
55 минут
12
2
0
Апельсиновые булочки
Автор: Axel Trofimsky
1 порция
1 час 30 минут
14
2
0
Пасхальные булочки с крестом
Автор: Еда
12 порций
3 часа
9
1
0
Кетобулочки с кунжутом
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
35 минут
10
1
0
Кетобулочка с кунжутом
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
9
1
0
Булочки из батата
Автор: Наташа Кев
4 порции
20 минут
12
5
0
Выборгский крендель
Автор: Вкусы России
12 порций
1 час
13
1
0
Асушки
Автор: Ника Ганич
1 порция
1 час 30 минут
0
1
0
Хлеб с чесночным маслом
Автор: Tatiana Shagina
12 порций
1 час
1
1
0
Автор: Еда
12 порций
4 часа
26
1
0
Улитки с творогом и изюмом
Автор: Татьяна Гришкова
12 порций
1 час 30 минут
1
2
0
Автор: Еда
12 порций
3 часа
8
2
0