2Когда закипит, убавить огонь и вмешать в молоко со сливками агар-агар — до полного растворения, хватит пяти минут. Стручок ванили вынуть, панна-котту чуть остудить, разлить по порционным чашкам и отправить в холодильник минимум на два часа.
3Очистить манго, нарезать небольшими кусочками. Нагреть полстакана воды с соком лимона и лайма, добавить оставшийся сахар и помешивать, пока он не растворится.
4Залить сиропом кусочки манго; когда они станут мягкими, а панна-котта застынет, десерт можно подавать.
Ольга, к сожалению, агар-агар действительно непросто найти. Его и в московских супермаркетах разыскать крайне сложно. Можно сделать заказ на сайте магазина «Индийские специи» - indianspices.ru. Правда, придётся заказывать товаров не менее, чем на 1000 рублей.
Но вообще, если вы посмотрите тут на другие рецепты панна-котты, то увидите, что люди активно используют желатин.
