ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Ванильная панна-котта с манго в сиропе

Ванильная панна-котта с манго в сиропе

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
143
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
465
5
24
51
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Молоко
300 мл
Сливки 35%-ные
240 мл
Сахар
6 столовых ложек
Ванильный стручок
½ штуки
Манго
2 штуки
Агар-агар
2 чайные ложки
Свежевыжатый лимонный сок
3 столовые ложки
Свежевыжатый сок лайма
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Семена ванили выскрести острым ножом и вместе со струч­ком отправить в небольшой сотейник. Добавить молоко, сливки и три столовые ложки сахара.
2Когда закипит, убавить огонь и вмешать в молоко со сливками агар-агар — до полного растворения, хватит пяти минут. Стручок ванили вынуть, панна-котту чуть остудить, разлить по порционным чашкам и отправить в холодильник минимум на два часа.
3Очистить манго, нарезать небольшими кусочками. Нагреть полстакана воды с соком лимона и лайма, добавить оставшийся ­сахар и помешивать, пока он не рас­творится.
4Залить сиропом кусочки манго; когда они станут мягкими, а панна-котта застынет, десерт можно подавать.
Комментарии (6):
0
Чем можно заменить агар-агар? Что-то в нашем городе я не встречала его.
0
желатин
0
Ольга, к сожалению, агар-агар действительно непросто найти. Его и в московских супермаркетах разыскать крайне сложно. Можно сделать заказ на сайте магазина «Индийские специи» — indianspices.ru. Правда, придётся заказывать товаров не менее, чем на 1000 рублей. Но вообще, если вы посмотрите тут на другие рецепты панна-котты, то увидите, что люди активно используют желатин.
0
Видимо, его надо не всыпать, а просеивать, быстро размешивать, а потом процедить смесь. Сделала так, посмотрим, что получится.
Читайте также:
Похожие рецепты
Пирожное «Баунти»
Автор: снежа карайман
8 порций
1 час 20 минут
4
1
0
Торт с кремом
Автор: CsGoshergo
1 порция
2 часа
0
2
0
Торчетти
Автор: FROGGY ROG
9 порций
30 минут
0
1
0
Груши с шоколадом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
2
0
Штрудель с маком, орехами и курагой
Автор: Еда
2 порции
1 час
1
1
0
Соленые «пальчики» к бульону
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
2 часа 30 минут
0
1
0
Крендели-бутерброды
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
2
0
Чизкейк из творога с ягодным желе
Автор: Еда
8 порций
2 часа
30
3
0
Белорусские помадки
Автор: BestXomka
1 порция
15 минут
19
1
0
Песочные корзинки с белковым кремом
Автор: Кулинар 5196920
12 порций
1 час
0
1
0
Лепешка с сыром и картофелем на сковороде
Автор: Еда
4 порции
45 минут
16
1
0
Шоколадный бонет
Автор: Еда
8 порций
1 час
2
2
0