Веганский чизкейк

АВТОР: Екатерина Маслова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Екатерина МасловаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

345

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

120 г

Разрыхлитель

3 г

Яблочный сок

70 мл

Сахар

50 г

Растительное масло

50 мл

Кокосовое молоко

50 мл

Мягкий тофу

250 г

Агар-агар

10 г

Горький шоколад

по вкусу

Свежие ягоды

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Для коржа: перемешивать 50 грам сахара с яблочным соком и растительным маслом, пока весь сахар не растворится. Добавить смесь муки и разрыхлителя. Хорошо перемешать. Распределить тесто по дну съемной круглой формы для запекания. Поставить на 30–35 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовый корж полностью остудить, не вынимая из формы.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Кокосовое молоко, агар-агар и оставшийся сахар довести до кипения и варить на слабом огне, пока сахар и агар-агар полностью не растворятся. Слегка остудить смесь.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3В блендере смешать молочную смесь с мягким тофу. Если смесь плохо смешивается, добавить еще немного кокосового молока комнатной температуры.

Инструмент

Блендер

4Переложить кокосовую смесь в форму на корж (стенки предварительно смазать маслом). Утрамбовать и разровнять смесь. Поставить торт в холодильник до полного застывания, а лучше — на ночь.

5Готовый чизкейк украсить любыми свежими ягодами или кусочками фруктов, посыпать тертым на мелкой терке горьким шоколадом.