ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Компот из слив

Компот из слив

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
Что такое осень? Это сливы! Сизые, с восковым налетом и темными бочками. Зимой сливы, конечно, будут, но уже не те — не такие пахучие и более жесткие. Компот из слив можно варить разными способами. Существуют рецепты компотов не только с сахаром, но и с уксусом. Но в последнем случае они скорее не питье, а закуска. Мы же взяли самый классический, умеренно сладкий вариант, оттенив естественную терпкость слив лимонной кислинкой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
243
1
1
59
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливы
1 кг
Сахар
250 г
Вода
500 мл
Лимон
¼ штуки
Ванильный сахар
10 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Компот из слив 152704 шаг 1
1Сливы вымыть и удалить плодоножки. Наколоть сливы в нескольких местах булавкой или зубочисткой.
Фото шага рецепта Компот из слив 152704 шаг 2
2Погрузить сливы в горячую воду (около 85 градусов) на 4–5 минут, чтобы позже они не разрывались.
Фото шага рецепта Компот из слив 152704 шаг 3
3Сварить сироп из сахара и воды.
Фото шага рецепта Компот из слив 152704 шаг 4
4Добавить ванильный сахар, сок лимона. Дать сиропу настояться 10 минут.
Фото шага рецепта Компот из слив 152704 шаг 5
5Банки обдать кипятком, чтобы они согрелись, и выложить в них сливы.
Фото шага рецепта Компот из слив 152704 шаг 6
6Залить сливы горячим сиропом.
Фото шага рецепта Компот из слив 152704 шаг 7
7На дно большой кастрюли установить решетку или выложить полотенце. Сверху поставить банки (они не должны касаться друг друга и дна кастрюли!), накрыть банки крышками. Влить горячую воду так, чтобы она покрыла банки «по плечики». Накрыть кастрюлю крышкой.
Фото шага рецепта Компот из слив 152704 шаг 8
8Довести воду до кипения, после чего пастеризовать банки объемом 1 литр 25 минут, 700–800 мл — 20 минут, 400–500 мл — 15 минут.
Фото шага рецепта Компот из слив 152704 шаг 9
9Закатать банки.
Фото шага рецепта Компот из слив 152704 шаг 10
10Перевернуть и укрыть одеялом. Через день компот будет готов, но хранить его можно долго.
Совет к рецепту
Рецепт рассчитан на 1,5 литра.
спецпроекты
Похожие рецепты
Компот из груш
Автор: Еда
12 порций
30 минут
4
1
0
Компот из слив с ромом
Автор: Еда
12 порций
30 минут
0
1
0
Компот из яблок со свеклой
Автор: Еда
12 порций
30 минут
3
1
0
Компот из персиков на зиму
Автор: Еда
10 порций
30 минут
5
1
0
Компот из абрикосов на зиму
Автор: Еда
10 порций
45 минут
1
1
0
Компот-мохито со смородиной на зиму
Автор: Еда
10 порций
1 час
1
1
0