1Очистите морковь и порежьте небольшими кружками, чтобы получилось примерно 3 стакана.
2Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, кумин и кориандр. Готовьте 20 секунд, помешивая, до появления запаха.
3Добавьте морковь, воду, лимонный сок и соль. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и тушите 6–8 минут до мягкости. Откройте крышку и готовьте еще 2–4 минуты, пока морковь не станет совсем мягкая и жидкость не превратится в сироп.
4Вмешайте петрушку и подавайте горячей или комнатной температуры.
Правда, на любителя.
Раньше обожала морковь, тушеную в молочном соусе из книги о вкусной и здоровой пище. Прелесть, а не еда.
Значит, и этот рецепт должен получиться. Главное - мороки мало)))
