Брускетта с лисичками и кремом из пармезана

АВТОР: Кулинар 4798755

порция: 1ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Автор: Кулинар 4798755Перейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

584

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чиабатта

140 г

Лисички

100 г

Шпинат

20 г

Сыр пармезан

20 г

Сливки 33%-ные

20 мл

Трюфель

1 г

Кресс-салат

1 г

Растительное масло

5 мл

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Чиабатту обжарить до золотистой корочки с двух сторон.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Лисички также обжарить на масле, выложить на брускетту.

3Шпинат припустить на масле и добавить к лисичкам.

Шпаргалка

Как подготовить и нарезать шпинат

4Смешать пармезан и сливки в сотейнике, нагреть, помешивать до однородной массы, пока сыр не растворится, переложить массу в сифон и сделать мусс из пармезана. Выложить его на брускетту.

5Украсить готовую брускетту тертым трюфелем и кресс-салатом.