3Поместить в масло куриные ножки, несколько веточек тимьяна и головку чеснока, разрезанную пополам. Долить растительного масла так, чтобы оно покрывало ножки полностью. Томить под крышкой на слабом огне в течение часа.
4Извлечь ножки из масла, дать им немного остыть и отделить мясо от костей.
5Нарубить мясо вместе с кожей при помощи ножа или кухонного комбайна.
7На сковороде разогреть немного масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета. В конце добавить чеснок и тимьян, пожарить еще 30 секунд и снять с огня.
8Смешать овощи и зелень с курицей, посолить и поперчить по вкусу.
9Для клюквенного соуса замороженную клюкву засыпать сахаром, поставить на огонь и довести до кипения.
10Добавить палочку корицы и кардамон, варить на слабом огне 10 минут. Периодически помешивать и разминать ягоды ложкой. Готовый соус посолить и поперчить по вкусу.
11Подсушить ломтики хлеба в духовке при 200 градусах в течение 3–5 минут.
