Фалафель (жареные шарики из нута)
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
20
Автор рецепта
Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
556
17
28
63
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Нут
300 гРепчатый лук
2 головкиЧеснок
5 зубчиковПетрушка
1 пучокСода
½ чайные ложкиПшеничная мука
2 столовые ложкиСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуМолотый кумин (зира)
1 чайная ложкаСемена кориандра
1 чайная ложкаРастительное масло
½ стаканаИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Нут промыть, перебрать, залить холодной водой на 6–8 часов.
2Затем воду слить, нут измельчить в блендере или дважды прокрутить в мясорубке.
3Лук и чеснок почистить, мелко нарезать.
4Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить.
5Лук, чеснок и зелень измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку, смешать с нутовой пастой в глубокой миске.
6Добавить соду и муку, посолить, поперчить по вкусу.
7Зиру и зерна кориандра истолочь в ступке, всыпать в миску, хорошо перемешать.
8Руки смочить холодной водой.
9Из приготовленного фарша сформировать шарики величиной с грецкий орех.
10В сковороде разогреть растительное масло.
11Порциями пожарить шарики со всех сторон до ровного золотистого цвета, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
12Подавать горячими.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты
