Гуакамоле по‑мексикански

Автор: Людмила
порции: 4

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Людмила

Автор: Людмила

152 рецепта

Ингредиенты

Авокадо 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Чеснок 2 зубчика

Красный лук ½ штуки

Свежий красный перец 2 штуки

Сок лайма 2 штуки

Соус табаско по вкусу

Молотый кориандр 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разделить плоды авокадо на 2 части, удалить косточку и разрезать еще раз.
  • 2. Отделить мякоть от кожицы, поместить в блендер (ложечкой соскрести остатки с кожицы и добавить к основной массе для цвета). С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 3. С томатов удалить кожицу, разрезать мякоть пополам и добавить к авокадо вместе с чесноком, луком и чили.
  • 4. Влить сок лайма, несколько капель табаско. Посолить и поперчить. Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
  • 5. Измельчить до состояния однородного пюре, выложить на блюдо, в котором будете подавать на стол, и накрыть пищевой пленкой.
  • 6. Охладить.
  • 7. Подавать на стол, украсив свежими листьями кориандра.

Похожие рецепты

Закуска из авокадо

Автор: Алина
6 ингредиентов
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Авокадо 1 штука

Лимон 1 штука

Помидоры 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
43
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Креветки тако

Автор: Ольга Худина
13 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Помидоры 2 штуки

Лепешки «Тако» 8 штук

Молотый перец чили ½ чайной ложки

Сок лайма 2 столовые ложки

Молотый тмин ½ чайной ложки

Красный лук 1 головка

Растительное масло 2 столовые ложки

Чеснок 4 зубчика

Очищенные креветки 18 штук

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Авокадо 1 штука

Салат айсберг 150 г

Сметана 125 г

перейти на страницу рецепта
255
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сальса из авокадо и красного лука

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Красный лук 60 г

Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки

Сок лайма 1,5 столовые ложки

Авокадо 1 штука

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
13
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Мексиканское гуакамоле

Автор: Eugenia Mo
9 ингредиентов
12 порций 15 минут

Ингредиенты

Авокадо 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 1 штука

Красный лук 1 головка

Зелень 40 г

Сок лайма ¼ стакана

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Молотый красный перец ¼ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
77
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гуакамоле с соком лайма

Автор: Альберт Важненко
6 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Авокадо 2 штуки

Лук репчатый 20 г

Помидоры 50 г

Соль щепотка

Сок лайма ½ столовой ложки

Свежий перец щепотка

перейти на страницу рецепта
431
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Лепешки с говядиной и овощами

Автор: Алексей Григорьев
17 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Говядина 500 г

Чеснок 2 штуки

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Лук репчатый 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Перец чили 1 штука

Оливковое масло 3 столовые ложки

Кинза 1 пучок

Сахар щепотка

Авокадо 2 штуки

Красный лук 1 штука

Сок лайма 2 штуки

Зеленый перец 2 штуки

Свежая кинза (кориандр) 1 столовая ложка

Помидоры 4 штуки

Соль щепотка

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
0
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов