Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
958
91
62
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свиная нога
Говядина
1 кгБедро индейки
Чеснок
3 зубчикаРепчатый лук
2 головкиЛавровый лист
5 штукЧерный перец горошком
10 штукСоль
по вкусуИнструкция приготовления
10 часов
Распечатать
1Свиную ногу, говядину и бедро индейки положить в кастрюлю и залить водой около 5 литров. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить лук. Варить на малом огне в течение 7 часов. К концу варки добавить лавровый лист и перец.
2После варки отделить мясо от костей и нарезать мелкими кусками. Мясо перемешать и разложить по формам слоем 2 см. Залить формы оставшимся бульоном и добавить мелко нарезанный чеснок.
3Поставить в холодильник на несколько часов до застывания. Подавать с хреном.
Популярные запросы:
Комментарии (6):
0
Благодарю за рецепт! Застыл очень хорошо.
P. S. в роли желатина выступает вещество выделяемое хрящиками при варки, поэтому не забывайте варить не только мясо, но и свиное копыто, колено, а лучше всего свиное ушко.
Похожие рецепты
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
20 минут
2
1
0
Автор: Еда
6 порций
40 минут
0
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
1
0
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
20 минут
1
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
6
3
0
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
45 минут
1
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
2
3
0
Автор: CafeMilano
1 порция
15 минут
6
2
0