Холодец
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
958
ккал
-
Белки
91,1
грамм
-
Жиры
62,3
грамм
-
Углеводы
9,7
грамм
Ингредиенты
Свиная нога ½ кг
Говядина 1 кг
Бедро индейки ½ кг
Чеснок 3 зубчика
Лук репчатый 2 головки
Лавровый лист 5 штук
Черный перец горошком 10 штук
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Свиную ногу, говядину и бедро индейки положить в кастрюлю и залить водой около 5 литров. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить лук. Варить на малом огне в течение 7 часов. К концу варки добавить лавровый лист и перец.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. После варки отделить мясо от костей и нарезать мелкими кусками. Мясо перемешать и разложить по формам слоем 2 см. Залить формы оставшимся бульоном и добавить мелко нарезанный чеснок.
-
3. Поставить в холодильник на несколько часов до застывания. Подавать с хреном.
Похожие рецепты
Язык вареный с чесночно-винным соусом
Ингредиенты
Лук репчатый 2,5 головки
Телячий язык 3 штуки
Белое сухое вино 200 мл
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Черный перец горошком 10 штук
Лавровый лист 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Кинза ½ пучка
Рафинированное масло 50 мл
Холодец из свиной головы
Ингредиенты
Куриные окорочка 1 кг
Свиная голова 7 кг
Чеснок 3 головки
Лук репчатый 2 головки
Соль 3 столовые ложки
Морковь 3 штуки
Черный перец горошком 15 штук
Лавровый лист 6 штук
Холодец (студень) говяжий
Ингредиенты
Говяжья нога 1 штука
Соль 3 чайные ложки
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 3 штуки
Черный перец горошком 10 штук
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Домашний холодец с курицей
Ингредиенты
Свиная нога 2 штуки
Куриные окорочка 3 штуки
Морковь 1 штука
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 1 головка
Лавровый лист по вкусу
Черный перец горошком 10 штук
Соль по вкусу
Студень
Ингредиенты
Говядина с костями 3 кг
Свиная нога 2 штуки
Бычий хвост 500 г
Лук репчатый 4 штуки
Морковь 4 штуки
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец горошком 15 штук
Чеснок 10 зубчиков
Сало ростовское
Ингредиенты
Сало (пузанина) 1 кг
Соль 400 г
Лавровый лист 5 штук
Черный перец горошком 10 штук
Чеснок 10 зубчиков
Перец чили по вкусу
Комментарии: 5
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.