Канапе с пастрами

АВТОР: Еда

порций: 18ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Все по классике: пастрами (на ее месте может быть ростбиф или любой другой вид мясной нарезки), майонез, маринованный лук и корнишон. Рекомендуем подавать с красным вином.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пастрами

150 г

Майонез

100 г

Укроп

10 г

Корнишоны

20 штук

Бездрожжевое слоеное тесто

125 г

Маринованный лук

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Канапе с пастрами 175310 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Канапе с пастрами 175310 шаг 2

2Тесто нарезать на квадратики со стороной 3 см.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Канапе с пастрами 175310 шаг 3

3Переложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить между квадратиками небольшое расстояние. Держать под пленкой 15 минут.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

Фото шага рецепта Канапе с пастрами 175310 шаг 4

4Мелко нарезать укроп.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

Фото шага рецепта Канапе с пастрами 175310 шаг 5

5Два корнишона нарезать мелкими кубиками.

Фото шага рецепта Канапе с пастрами 175310 шаг 6

6Смешать нарезанные укроп и корнишоны с майонезом. Поперчить.

Фото шага рецепта Канапе с пастрами 175310 шаг 7

7Пастрами нарезать небольшими ломтиками.

Фото шага рецепта Канапе с пастрами 175310 шаг 8

8Снять с теста пленку и отправить в духовку на 10–15 минут, до золотистой корочки. Остудить слоеные коржики на решетке.

Фото шага рецепта Канапе с пастрами 175310 шаг 9

9На коржик выложить сложенный ломтик пастрами, немного соуса и маринованный лук. Сверху положить целый корнишон (или половинку, если он слишком большой) и проткнуть канапе шпажкой.