ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Креветки с авокадо

Креветки с авокадо

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
172
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
595
26
51
10
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Авокадо
1 штука
Рыбный бульон
1 л
Мед
1 чайная ложка
Горчица
1 чайная ложка
Креветки
500 г
Соевый соус
1 столовая ложка
Кунжутное масло
½ чайные ложки
Оливковое масло
150 мл
Сладкий перец
50 г
Имбирь
5 г
Чеснок
2 зубчика
Лук-шалот
20 г
Кинза
5 г
Черные кунжутные семечки
щепотка
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Смешать горчицу, мед, соевый соус и кунжутное масло. Энергично мешая венчиком, постепенно влить оливковое масло и взбить получившийся соус до консистенции эмульсии.
2Очистить креветки, оставляя голову и хвост. Довести рыбный бульон (сваренный из рыбьих костей с добавлением фенхеля или укропа, лука, моркови и сельдерея) до кипения, положить креветки и тут же убрать с огня. Креветки нужно не сварить, а только припустить, поэтому свежим достаточно провести в бульоне одну минуту, замороженным — три-пять минут.
3Как можно мельче нарезать болгарский перец, чеснок, лук шалот и кинзу.
4Так же нарубить кусочек имбиря.
5Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой вытащить из шкурок мякоть. Нарезать крупными кубиками.
6Сложить в миску авокадо, посыпать овощами и заправить соусом. Перемешать. Подавать, выложив сверху креветки. Креветки тоже можно чуть полить соусом и посыпать кунжутными семечками.
Комментарии (1):
0
Это нереально вкусно. Все по отдельности вроде бы не очевидно, но когда салат собираешь — феерия. Рецепт теперь в топе моих самых любимых. Вам огромное спасибо!
спецпроекты
Похожие рецепты
Холодец из рульки
Автор: Еда
16 порций
5 часов
1
1
0
Канапе с пряной фетой и оливками
Автор: Еда
20 порций
15 минут
10
1
1
Канапе с пастрами
Автор: Еда
18 порций
40 минут
5
2
0
Канапе с хурмой и прошутто
Автор: Еда
10 порций
15 минут
9
2
0
Канапе с сыром бри и клубникой
Автор: Еда
12 порций
10 минут
5
1
0