ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лосось с тыквой

Лосось с тыквой

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  4ГОТОВИТЬ:  45 минут
80
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
955
41
65
51
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Лосось
600 г
Тыква баттернат сквош
500 г
Сахар
по вкусу
Анис (бадьян)
2 штуки
Пшено
200 г
Сливочное масло
110 г
Яичный желток
2 штуки
Молоко
120 мл
Растительное масло
6 столовых ложек
Соевый соус
4 столовые ложки
Лимонный сок
по вкусу
Винный уксус
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления45 минут
Распечатать
1.Очищенную тыкву нарезать крупными кубиками. Перемешать с растительным маслом и бадьяном. Запекать на противне при 180 градусах около получаса, посолить, добавить сахар и молоко. Взбить блендером в пюре. Вмешать 50 грамм холодного сливочного масла.
2.Растопить 60 грамм сливочного масла. На водяной бане подогреть желтки и влить горячее масло, постоянно взбивая венчиком. Добавить соль, лимонный сок и уксус.
3.Пшено перебрать и сварить в течение 5 минут. Воду слить, пшено не промывать.
4.Лосося нарезать кусками по 50 грамм, положить в вакуумный пакет, добавить оставшееся растительное масло и соевый соус, запаковать. Оставить на 5 минут в горячей воде — 60 градусов.
5.На тарелки выложить тыквенное пюре, затем рыбу, полить соусом и посыпать пшеном.
Комментарии (9):
Аватар
linda bobik29 октября 2016
0
А рыбу сырую в пакет положить?
Аватар
Еда 31 октября 2016
0
Линда, да
Аватар
Настя Лягаева7 ноября 2016
0
Отличный рецепт! Тыкву обычную использовала, рыбка в соусе и под небольшой температурой получается нежной и сочной)) Великолепно! спасибо
Аватар
Кристина Русакова9 ноября 2019
0
А можно пшено заменить на кускус?
Аватар
Еда 11 ноября 2019
0
Можно
Читайте также:
Похожие рецепты
Куриные крылья в коле
Автор: Еда
3 порции
30 минут
8
1
0
Луковые кольца в пивном кляре
Автор: Еда
2 порции
20 минут
1
1
0
Креветки, жаренные в чесночном масле с тимьяном
Автор: Evgeny Zvyagin
2 порции
15 минут
4
2
-1
Сырные палочки из моцареллы
Автор: Светлана Годовалова
1 порция
1 час
1
2
0
Закуска из огурцов с брынзой
Автор: Мария Сидорова
2 порции
10 минут
3
1
0
Жареный адыгейский сыр в чесночном масле
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
5
1
0
Пряные жареные креветки
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
14 минут
6
1
0
Кольца кальмара в нежном кляре
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
6
1
0
Баклажановый сэндвич с авокадо
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
18 минут
4
1
0
Помидоры по-грузински
Автор: Лилия Хоменко
2 порции
15 минут
3
1
0
Баклажаны ацецили с копченой курицей
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
10
1
0
Балык-экмек со скумбрией
Автор: Еда
4 порции
1 час
10
1
0