Пампушки с чесночным соусом

АВТОР: Юлия Кощеева

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Юлия КощееваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

712

139

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

1 стакан

Молоко

1 стакан

Соль

1 столовая ложка

Сахар

3 столовые ложки

Пшеничная мука

1 кг

Сухие дрожжи

2 чайные ложки

Чеснок

10 зубчиков

Растительное масло

2 столовые ложки

Зелень

по вкусу

Яичный желток

1 штука

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Теплое молоко смешать с теплой водой в емкости средних размеров, всыпать дрожжи и очень хорошо их растворить.

2Добавить соль и сахар и тоже хорошо растворить, постепенно всыпать просеянную муку и вымешивать ложкой.

3Муку добавлять до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.

4Дать тесту постоять, чтобы подошло, 30 минут.

5Противень застелить бумагой для запекания и сформировать из теста небольшие шарики.

6Выложить шарики на противень на некотором расстоянии друг от друга.

7Желтком смазать пампушки сразу.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

8Оставить их подходить, чтобы увеличились вдвое минут на 50 — в этом секрет, не спешить ставить в духовку.

9Когда пампушки поднялись и увеличились в размерах, поставить в духовку выпекать на 20 минут при температуре 180 градусов.

10Пока пампушки выпекаются, можно подготовить чесночный соус. Для этого очистить чеснок.

11Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки и мелко нарезать к нему зелень петрушки и укропа. Немножко посолить и перемешать. Теперь осталось влить кипяченую воду комнатной температуры и растительное масло. Все хорошенько перемешать.