Парфе из куриной печени
АВТОР: Ольга Худина порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
30
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
684
39
19
92
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
35 гЛук-шалот
2 штукиКуриная печень
500 гКоньяк
1 столовая ложкаСливки
3 столовые ложкиСухарики
480 гКорнишоны
8 штукСпеции
по вкусуИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук-шалот и жарьте, помешивая, 4-5 минут до мягкости. Переложите в блендер.
2В сковороду выложите печень и жарьте на большом огне, постоянно помешивая, 4-5 минут до коричневого цвета снаружи, но розового внутри. Выложите в блендер с 2 столовыми ложками соков со сковороды, добавьте сливки и коньяк, затем специи. Измельчайте 4-5 минут до однородной массы. Переложите в миску или на тарелку и закройте пленкой. Поставьте на 4 часа в холодильник.
3Перед подачей, выложите по чайной ложке парфе на тонкие сухарики и сверху на каждый выложите по ломтику корнишона, нарезанного по диагонали.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
20 минут
0
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
20 минут
2
1
0
Автор: Еда
6 порций
40 минут
0
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
1
0
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
20 минут
1
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
6
3
0
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
45 минут
1
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
2
3
0
Автор: CafeMilano
1 порция
15 минут
6
2
0