1Для приготовления паштета из куриной печени необходимо мелко нарезанный лук и морковь обжарить на растительном масле.
Когда лук и морковь подрумянились, добавить куриную печень.
Обжаривать периодически помешивая до полной готовности.
В завершении поместить все в блендер до однородной массы.
2Для приготовления лукового варенья необходимо нарезать лук соломкой, который обжариваем на растительном масле до румянца. После добавьте красное вино, сахар и бальзамический уксус.
Держать на огне до загустения.
3Для приготовления рогалика понадобится слоеное тесто и желток.
Слоеное тесто раскатать и сформировать рогалик.
Перед запеканием смазать желтком.
Рогалик запекать в духовке 8-9 минут при температуре 180°.
4Подача: рогалик заполнить паштетом из куриной печени и выложить на тарелку.
5
Блюдо украсить кинзой и пудрой из зелени.
Луковое варенье подается отдельно.
