Паштет из печени теленка с прошутто
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
228
ккал
-
Белки
12,2
грамм
-
Жиры
17,1
грамм
-
Углеводы
6,4
грамм
Ингредиенты
Телячья печень 350 г
Прошутто 100 г
Сливочное масло 120 г
Яичный желток 1 штука
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Печень порезать ломтиками и обвалять в муке. На сковороде растопить 25 грамм сливочного масла и обжаривать печень на сильном огне, постоянно помешивая, в течение пяти минут. Налить марсалу и держать еще порядка семи минут, пока жидкость не выпарится. Снять с огня, посолить и поперчить.
- 2. Готовую печень и прошутто мелко порезать и отправить в блендер вместе с желтком, маслом и оставшейся на сковородке жидкостью.
- 3. Доведя содержимое до состояния мусса, выложить его в форму, закрыть пленкой и оставить в холодильнике как минимум на 5 часов.
Похожие рецепты
Бургеры с омаром
Ингредиенты
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
Мясо омара 450 г
Паприка ½ чайной ложки
Белое сухое вино ¼ стакана
Яичный желток 2 штуки
Сливки 1,5 стакана
Тосты 6 штук
Щавель по‑французски
Ингредиенты
Соль по вкусу
Яичный желток 2 штуки
Молоко 500 мл
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Сливочное масло 50 г
Щавель 2 кг
Крекеры из чеддера и орехов пекан
Ингредиенты
Сливочное масло 120 г
Яичный желток 1 штука
Соль ½ чайной ложки
Сыр чеддер 230 г
Кайенский перец ½ чайной ложки
Пшеничная мука 0,6 стакана
Пекан ¾ стакана
Итальянские сырные палочки
Ингредиенты
Сливочное масло 50 г
Тертый сыр пармезан 50 г
Пшеничная мука 50 г
Яичный желток 2 штуки
Сметана 1 столовая ложка
Соль щепотка
Паприка щепотка
Флан из телячьей печени
Ингредиенты
Телячья печень 300 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 3 штуки
Яичный желток 6 штук
Сахар 40 г
Сливочное масло 120 г
Пшеничная мука 50 г
Зеленые яблоки 3 штуки
Анис (бадьян) 1 штука
Растительное масло 2 столовые ложки
Соус демигляс 50 г
Печенье «Сырные крекеры»
Ингредиенты
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 100 г
Сыр 100 г
Яичный желток 1 штука
Соль по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.