Универсальная грузинская закуска-конструктор: пряная масса с добавлением перетертых орехов готовится из любых овощей — сезонных и тех, которые просто вам нравятся. Пхали из свеклы и шпината находятся в грузинских ресторанах чаще всего, а вот пхали из грибов в природе почти не встречается. Но мы нашли его в отличном исполнении в закусочной «Вай мэ!»: интрига в том, что в эти аппетитные грибные шарики кладутся сырые шампиньоны наравне с маринованными. На внешнем виде это почти никак не сказывается, зато на вкусе — самым пикантным образом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
748
23
68
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свежие шампиньоны
500 г
Консервированные шампиньоны
200 г
Фундук
200 г
Грецкие орехи
200 г
Репчатый лук
100 г
Чеснок
3 зубчика
Кинза
15 г
Перец чили
5 г
Уцхо-сунели
5 г
Семена кориандра
5 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Орехи прокрутить через мясорубку с мелкой сеткой.
