ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пирожки с сыром и говядиной

Пирожки с сыром и говядиной

АВТОР: Евгений Смирнов
порций:  12ГОТОВИТЬ:  1 час 30 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
436
17
32
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Пшеничная мука
2.2 стакана
Соль
1 чайная ложка
Куриное яйцо
1 штука
Сметана
1 банка
Сливочное масло
6 столовых ложек
Репчатый лук
1 головка
Растительное масло
3 столовые ложки
Говяжья вырезка
250 г
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Сыр проволоне
300 г
Сыр моцарелла
200 г
Петрушка
по вкусу
Инструкция приготовления1 час 30 минут
Распечатать
1.Смешайте муку с солью в большой миске. Отдельно взбейте яйцо и влейте в муку, затем добавьте сметану, 4 ст. ложки размягченного сливочного масла. Перемешайте до однородной массы. Готовое тесто не должно прилипать к миске. Если тесто получилось слишком твердым, добавьте ложку воды. Готовое тесто накройте и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Тесто можно отстаивать до двух дней.
2.Поставьте на средний огонь сковороду среднего размера и нагрейте 1 ст. ложку масла. Нарежьте лук, переложите в сковороду, посолите и поперчите. Обжаривайте лук до золотистого цвета. Готовый лук поделите пополам. Отложите половину в сторону. Он потребуется для сервировки.
3.Добавьте 1 ст. ложку масла в сковороду и поставьте на сильный огонь. Филе говядины обжарьте на масле. Готовое мясо порежьте. К мясу добавьте обжаренный лук, перемешайте и добавьте оба сыра (заранее натертых) к смеси. Тщательно перемешайте и оставьте остывать.
4.Достаньте тесто из холодильника. Посыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто. Сделайте круги из теста при помощи стакана.
5.На центр каждого круга положите начинку. Влажным пальцем смочите край теста, защипните края и прижмите их вилкой для узора. Такие пироги можно заморозить и пожарить позже или жарить сразу.
6.В большую сковороду налейте воду и подсолите ее. Доведите до кипения. Небольшими порциями погружайте пироги в кипящую воду, варите пока они не всплывут. Достаньте пироги и дайте воде стечь. Проделайте то же самое с остальными пирогами.
7.Раскалите сковороду среднего размера на сильном огне и налейте 1 ст. ложку столового масла и 2 ст. ложки сливочного. Когда масло растопится и нагреется, обжарьте в нем пирожки. Когда будете готовить последнюю партию, добавьте в сковороду половину обжаренного лука.
8.Выложите пирожки (около 30 штук) на тарелку, присыпьте сверху теплым луком и петрушкой. Подавайте со сметаной.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Кез-баклажан с сыром
Автор: Кулинар 4936582
1 порция
30 минут
1
1
1
Брускетта с лисичками и кремом из пармезана
Автор: CafeMilano
1 порция
15 минут
2
2
0
Сосиски c сыром в слоеном тесте
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
25 минут
1
3
-1
Креветки «Звезды южных морей»
Автор: Еда
4 порции
20 минут
3
2
-1
Закуска из кабачка с печенью трески
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
19 минут
5
2
-1
Хрустящие чипсы из кабачков
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
4
1
0
Маринованная телятина с соусом «Кунжутный Тонато»
Автор: Сергей Чехомов
3 порции
15 минут
4
1
0
Слойки с ветчиной и двумя видами сыра
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
8
1
0
Вареная сливочная кукуруза с солью
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
4
1
0
Вареная кукуруза по-мексикански
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
4
1
0
Куриные крылья в коле
Автор: Еда
3 порции
30 минут
17
1
0
Луковые кольца в пивном кляре
Автор: Еда
2 порции
20 минут
5
1
0