Помидоры фаршированные бараниной, кедровыми орешками и мятой

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

506

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

12 штук

Репчатый лук

1 головка

Бараний фарш

700 г

Маца

¾ стакана

Рубленая петрушка

½ стакана

Кедровые орехи

¼ стакана

Куриное яйцо

1 штука

Свежая мята

2 столовые ложки

Соль

1½ чайные ложки

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Куркума

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Срежьте макушки с помидоров (примерно четвертую часть) и ложкой вычистите семена и мякоть, стараясь не повредите кожицу. Положите помидоры, разрезанной стороной вниз, на бумажное полотенце на 20 минут, чтобы стек сок.

2Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте растительным маслом прямоугольную форму.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3В большой миске смешайте бараний фарш, мелко нарезанный лук, измельченную до сухарей мацу, петрушку, кедровые орехи, слегка взбитое яйцо, мелко нарезанную мяту, соль, перец и куркуму. Хорошо перемешайте.