Рулеты из норвежской семги со шпинатом

Автор: newseledka
порции: 4

Добавить фото/видео

Ингредиенты

Шпинат 1 пучок

Филе норвежской семги 500 г

Яйцо куриное 1 штука

Сливки 40%-ные 50 мл

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Шпинат ошпарить и выложить на лед. На лист пищевой пленки (размером 15 х 20 см) выложить тонкие ломтики семги и накрыть листьями шпината.
  • 2. Для мусса: филе семги, сливки, яйцо взбить в блендере до пастообразной консистенции. Намазать мусс на шпинат. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 3. Свернуть рулеты, завязать края пленки и припустить при очень слабом кипении. Выложить на лоток, охладить, разрезать
  • 4. Перед подачей блюда на стол украсить листьями салата, зеленью, лимоном и овощами. Чтобы обсушить вымытую зелень — особенно для салата, когда важно сохранить хрусткость, — хорошо использовать специальную сушку-центрифугу. По результатам тестов нам больше всего нравится OXO: она эффективна и устойчива и к тому же разгоняется, как детская юла, с помощью одной ручки, поэтому управляться с ней можно одной рукой.

Похожие рецепты

7 ингредиентов
8 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Шпинат 1 кг

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 15 г

Сметана 100 г

Сыр 50 г

Яйцо куриное 3 штуки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
232

8 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Лук репчатый 1 головка

Сливочное масло 15 г

Шпинат 250 г

Сыр рикотта 200 г

Яйцо куриное 1 штука

Петрушка 45 г

Зелень 15 г

Куриная грудка 8 штук

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
218

1 ингредиент
6 порций 10 минут

Ингредиенты

Шпинат 1,4 кг

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
32

6 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Руккола по вкусу

Слабосоленая семга 150 г

Яйцо куриное 2 штуки

Шпинат 30 г

Орехи по вкусу

Обжаренные кедровые орехи 30 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
7

6 ингредиентов
2 порции 10 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Сливочное масло 20 г

Шпинат 100 г

Тортильи 2 штуки

Авокадо 1 штука

Соус сальса 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
15

1 ингредиент
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
39