ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Тыква в духовке

Тыква в духовке

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
80
Податливая текстура и вкус тыквы позволяют творить с ней все что угодно. В данном случае все прекрасные качества раскрываются за счет специй и коричневого сахара — последний слегка карамелизует оболочку, а гвоздика, корица и мускатный орех добавляют тыкве загадочности.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
180
3
8
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Тыква
1 кг
Оливковое масло
30 мл
Молотая гвоздика
щепотка
Молотый мускатный орех
щепотка
Молотая корица
1 чайная ложка
Коричневый сахар
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Тыква в духовке 140878 шаг 1
1Смешать гвоздику, корицу, мускатный орех и сахар.
Фото шага рецепта Тыква в духовке 140878 шаг 2
2Из тыквы ложкой вычистить семена. Их можно сохранить, чтобы пожарить или запечь.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
Фото шага рецепта Тыква в духовке 140878 шаг 3
3Нарезать тыкву дольками толщиной около 3 см.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Тыква в духовке 140878 шаг 4
4Переложить кусочки тыквы на противень, полить их оливковым маслом и руками распределить его по всей поверхности кусочков.
Фото шага рецепта Тыква в духовке 140878 шаг 5
5Посыпать тыкву смесью специй. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут, в зависимости от толщины кусочков.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Новогодние закуски
Этот рецепт в статье:
Запеченная тыква: как приготовить правильно и куда добавить
Как выбрать вкусную и сладкую тыкву
Рецепты из тыквы
Комментарии (3):
Аватар
Кулинар 246990318 March 2023
0
Да, получилось интересно. Хотя масло взял подсолнечное.
Аватар
Григорий Мальцев12 November 2023
0
еще не смотрел видеорецепт со звуком, но текстом про это ничего не говорится. сорт тыквы играет большую роль или можно взять любого?
Аватар
Еда13 November 2023
0
Любой сорт тыквы получится вкусным.
Читайте также:

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт
спецпроекты
Похожие рецепты
Жульен в тарталетках
Жульен в тарталетках
Автор: Еда
30 порций
1 час
8
1
0
Жюльен из креветок с белым вином
Жюльен из креветок с белым вином
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
2
1
0
Запеченные шампиньоны
Запеченные шампиньоны
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
1
1
0
Жареный сыр
Жареный сыр
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
1
1
0
Гусиная печень в винограде
Гусиная печень в винограде
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
2
0
Грибной жульен
Грибной жульен
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
40 минут
1
1
0
Горячие груши
Горячие груши
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
2
0
Галактик из курицы
Галактик из курицы
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
2
0
Буженина, шпигованная чесноком и луком
Буженина, шпигованная чесноком и луком
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час 30 минут
0
1
0
Баклажан «Лакомый кусочек»
Баклажан «Лакомый кусочек»
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
1
1
0
Бекон с черносливом
Бекон с черносливом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
1
0
Баклажаны с орехами
Баклажаны с орехами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
1
0
...