Закуска из овощей гриль с рикоттой

АВТОР: iCook

порции: 4ГОТОВИТЬ: 40 минут

Автор рецепта

Автор: iCook29 рецептов

История к рецепту

Это великолепное блюдо готовится без масла, и поэтому содержит совсем немного калорий. Его можно подавать как теплым, так и холодным. На приготовление такой закуски не уйдет много времени, но оригинальное сочетание овощей и нежного сыра приятно удивит вас. Овощи-гриль отлично сочетаются как гарнир с мясными или рыбными блюдами. Самой удобной посудой для приготовления этой закуски станут Сковорода-гриль и емкости для смешивания с крышками от iCook™.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

355

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цукини

2 штуки

Баклажаны

2 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Красный сладкий перец

1 штука

Зеленый сладкий перец

1 штука

Желтый сладкий перец

1 штука

Помидоры плам

4 штуки

Шампиньоны

4 штуки

Сыр рикотта

250 г

Кинза

по вкусу

Оливковое масло

50 мл

Соевый соус

2 столовые ложки

Прованские травы

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Лимон

¹/₂штуки

Листья эстрагона

по вкусу

Инструкция приготовления40 минут

Распечатать

1.Смесь свежих трав очистить от стеблей и мелко порубить ножом до состояния пудры, смешать с творогом.

2.Овощи нарезать ломтиками толщиной 1,5–2 см, томаты — на две половинки в длину, репчатый лук — толстыми кольцами.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

3.Хорошо разогреть сковороду и без масла обжарить все овощи и грибы с каждой стороны, пока они не приобретут красивый цвет.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

4.Приготовить маринад, смешав все компоненты, и с помощью кисточки обильно пропитать им овощи и грибы. Выложить пропитанные овощи в миску, накрыть крышкой и дать постоять 5–10 минут. На блюде по кругу выложить овощи, в центр — рикотту, смешанную с травами.