Рецепт из книги «Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга» Ольги Лиманец.
В компьютерной игре был отдельный квест для Геральта: ему нужно было приготовить омлет для Йеннифер. Правда, в финальной версии игры этот квест все же вырезали, что жалко. Видов яичниц и омлетов существует огромное множество. Предлагаем вам рецепт омлета начала XV века, в оригинале именуемый как «Апельсиновый омлет для проституток и хулиганов». Почему Иоханнес Букенхайм, повар папы Мартина V, составляя свою поваренную книгу, решил отнести данный омлет именно к этим социальным категориям — до сих пор загадка. Впрочем, если учесть общественное мнение относительно чародеек в мире «Ведьмака»… такой омлет как раз для них.
Вкус специфический (я не фанат сладкого), но в качестве эксперимента интересно! Брала 1/2 лимона и 2 апельсина. Получился воздушный омлет. Согласна, что лучше брать тростниковый сахар и побольше, тогда получится карамельная корка. Мне не понравилось, что внутри омлета выделилось много воды и он тек, по вкусу напомнило творожную запеканку из детского сада , которую я не любила. Если делать его на бриошь поджаренную и есть с творожным сыром или страчателлой - то очень даже !
Это рецепт из кулинарной книги, посвященной игре «Ведьмак». В книге рецепт называется именно так. Если мы изменим название рецепта, мы нарушим авторские права. Если подобное название не вызывает у вас аппетита, просто не готовьте по этому рецепту.
Это очень и очень вкусно! Главное - морально готовить себя к десерту, а не омлету в привычном его понимании :) И, конечно, при таких пропорциях может получиться совсем жидкая каша (что тоже не плохо если хотим получить что-то вроде пуддинга и есть его ложкой), если же хотим более плотную текстуру - берем на 1 яйцо 1 дольку апельсина, пол дольки лимона и столовую ложку сахара (лучше использовать тростниковый, он придаст карамельный аромат) без горки. Подсолнечного масла тоже побольше - у меня на 1 яйцо 1 столовая ложка, очень хорошо прогреваем: так, чтобы вылитая в сковороду масса начала готовиться как фритюр и образовалась сладкая корочка на дне
