главнаяЗавтракиИтальянская кухняФриттата

Фриттата с лососем

АВТОР: Анастасия Зотова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

55 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия Зотова157 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

358

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Тимьян

1 пучок

Петрушка

1 пучок

Сливочное масло

4 столовые ложки

Сельдерей

1 пучок

Укроп

1 пучок

Чеснок

1 зубчик

Зеленый горошек

100 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Зеленая спаржа

175 г

Лосось

250 г

Куриное яйцо

8 штук

Инструкция приготовления

55 минут

Распечатать

1Положить лосось в кастрюлю с 1 веточкой тимьяна и петрушки, перцем, луком, сельдереем и морковью. Залить холодной водой и медленно довести до кипения. Снять с огня и оставить на 5 мин. Затем достать рыбу и размять мякоть вилкой.

ШпаргалкаКак разделать лосося на филе

2В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, отварить спаржу в течение 2 минут, слить и освежить под проточной холодной водой. Отварить морковь в течение 4 минут. Слить и обсушить. Отставить.

ШпаргалкаКак подготовить спаржу

3Нагреть половину сливочного масла в большой сковороде и добавить луковицу. Обжаривать 8–10 мин, чтобы лук стал мягким, но не приобрел коричневый цвет. Добавить порезанный чеснок и оставшийся тимьян и готовить еще 1 мин. Добавить нарезанную спаржу, порезанную кубиками морковь и горошек и пригреть. Затем снять с огня.

4Взбить яйца, добавить овощи, затем добавить мелко нарезанный укроп и лосось, приправить и перемешать. Нагреть в сковороде оставшееся масло и вылить в нее смесь. Накрыть и готовить на медленном огне 10 мин.