5После того, как омлет достигнет состояния, когда нижняя его часть поджарится, а сверху он останется жидковатым, выложить на одну его сторону помидоры, немного зеленого лука и листьев ростков гороха маш. Посыпать тертым пармезаном.
в классическом французском омлете нет ни молока,ни лука,ни помидоров,взбивается он не венчиком а вилкой и уж точно в рецепте классического Французского омлета отсутствует Итальянский сыр пармезан) у всех свои пристрастия и вкусы,в свой омлет повар может добавлять такой сыр,какой хочет,я,например,часто добавляю чеддер или грюйер,хотя ни тот ни другой французского происхождения не имеет.но подписывать подобные рецепты громкими названиями вроде «классический» - вводить в заблуждение читателей
