ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Круассаны с омлетом а-ля Аньес Сорель

Круассаны с омлетом а-ля Аньес Сорель

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
698
Фаворитка французского короля Карла VII Аньес Сорель умерла от отравления ртутью. По одним данным, это было убийство, по другим — злоупотребление косметикой. После Аньес остались трое детей и гастрономическая фабула, дожившая до наших дней. Эта фабула включала в себя грибы, курицу, телячий или говяжий язык и уксус. Ту же канву — курицу, язык, грибы и уксус — можно использовать для варки супов, приготовления рагу и прочих кулинарных затей. На месте шампиньонов могут оказаться и другие грибы. Так же и с мясным компонентом. Например, в высокой гастрономической практике под именем Аньес Сорель чаще всего идет мясо цесарки в сочетании с бычьим языком и черными трюфелями или сморчками.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1426
63
86
96
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Молотый черный перец
2 г
Сахар
20 г
Соль
2 г
Круассан
4 штуки
Сливочное масло
20 г
Куриное яйцо
4 штуки
Белый винный уксус
20 мл
Шампиньоны
100 г
Телячий язык
100 г
Куриное филе
200 г
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Обжарить на сливочном масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, вареное куриное филе и телячий язык. Спрыснуть содержимое сковороды уксусом, посолить, поперчить и потушить пару минут.
Фото шага рецепта   шаг 2
2После этого залить блюдо слегка взбитыми яйцами, посолить, поперчить, в гомеопатических дозах сдобрить сахаром (хватит щепотки) и довести на медленном огне до готовности под крышкой.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Круассаны подогреть в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезать макушки и нафаршировать омлетом.
Фото шага рецепта   шаг 4
4Идеально дополнит завтрак плотный и насыщенный вкус кофе.
популярные запросы:
Комментарии (6):
0
очень вкусно!..
0
20гр черного молотого перца…
1
20 гр черного молотого перца? не перебор?
0
Сергей, вы правы. Благодарим за найденную ошибку, исправлено!
спецпроекты
Похожие рецепты
Автор: Polaris
2 порции
20 минут
2
1
0
Омлет с помидорами и зеленью.
Автор: Бессмертный руфер
1 порция
30 минут
2
1
0
Омлет в духовке
Автор: Olesya Runkova
1 порция
40 минут
4
1
0
Витаминный омлет
Автор: Валентина
6 порций
1 час
2
1
0
Диетический омлет на пару
Автор: Алиса
1 порция
20 минут
6
2
0
Апельсиновый омлет для проституток и хулиганов
Автор: Еда
3 порции
10 минут
24
3
1
Омлет пуляр с грибами и кремом из пармезана
Автор: Еда
2 порции
30 минут
17
1
0
Омлет с микрозеленью и сыром
Автор: Еда
1 порция
20 минут
36
4
0