Рисовый пудинг с тыквой

Инструкция приготовления

• 1. Мелко нарезанную или натертую тыкву сложить в кастрюлю, залить водой и варить до размягчения. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 2. Добавить в кастрюлю промытый рис, молоко, перемешать и варите 30 минут, после чего остудить.
• 3. Затем все выложить в латку, добавить взбитые яйца и сахар. Все перемешать. Инструмент Марсельский чан Для варки средиземноморской ухи можно купить специальную кастрюлю, производимую на фабрике важнейших французских чугуноделов Le Creuset. Эта кастрюля называется марсельский чан, вмещает семь литров, имеет покатую форму казана и подходит как для приготовления всевозможных супов, так и для небольшого количества плова или большого рагу.
• 4. Запекать в духовке при 180-200 градусах до образования румяной корочки. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.