Шакшука (израильская яичница)
порций: 5ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
191
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
181
10
11
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Оливковое масло
1 столовая ложкаРепчатый лук
1 головкаЧеснок
1 зубчикКрасный сладкий перец
1 штукаКонсервированные помидоры
1 банкаТоматная паста
2 столовые ложкиКумин (зира)
1 чайная ложкаПаприка
1 чайная ложкаКуриное яйцо
5 штукРубленая петрушка
20 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСахар
по вкусуИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Мелко порубить половину луковицы. В глубокой сковороде на небольшом огне разогреть оливковое масло. Высыпать в него лук и обжарить до мягкости.
2Мелко порубить зубчик чеснока. Добавить к луку, перемешать. Томить до полупрозрачности смеси.
3Мелкими кубиками нарезать болгарский перец и отправить его к луку. Тушить, иногда помешивая, еще около 5 минут.
4Добавить в сковороду консервированные томаты и томатную пасту. Добавить сахар, соль и специи (кумин, паприка, черный перец), хорошо перемешать, оставить шкворчать на медленном огне минут на пять - чтобы количество жидкости слегка уменьшилось. После этого можно попробовать соус и проверить - все ли вам нравится. По результатам дегустации можно добавить еще соли, паприки, перца чили или сахара.
5Теперь торжественный момент — в шашуку разбиваются яйца! Углубления ложкой делать не обязательно — просто разбейте яйца, разместив четыре по кругу вдоль борта сковороды и одно в центре. Желтки должны остаться целыми.
6Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне минут 10.
7Снять с огня, посыпать нарезанной петрушкой, подавать. Отлично сочетается с теплым хлебом.
популярные запросы:
Комментарии (7):
0
я просто не люблю острое, но можно добавить вместе с паприкой и специями, там уже непосредственно в рецепте указано :)
спецпроекты
Похожие рецепты