Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой

АВТОР: Лоскутова Марианна

порции: 2ГОТОВИТЬ:

7 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Лоскутова МарианнаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

378

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сыр моцарелла

125 г

Перепелиное яйцо

10 штук

Помидоры черри на ветке

200 г

Авокадо

1 штука

Зернистая дижонская горчица

2 столовые ложки

Бальзамический соус

1 столовая ложка

Кунжут

½ чайные ложки

Крупная морская соль

щепотка

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

7 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 1

1Подготовить ингредиенты.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 2

2Моцареллу нарезать слайсами толщиной около 8 мм.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 3

3Авокадо нарезать слайсами толщиной около 1 см.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 4

4Перепелиные яйца разбить в кружку.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 5

5Взбить венчиком или вилкой.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 6

6Авокадо сбрызнуть лимонным соком.

Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 7

7Разогреть сковороду с маслом и щепоткой крупной соли.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 8

8Авокадо посолить.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 9

9Моцареллу поперчить.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 10

10Яйца влить в сковороду.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 11

11Сразу же двигать лопаткой яичную смесь к середине с двух противоположных сторон в течение минуты.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 12

12Переложить в тарелку.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 13

13Еще больше сократить ширину скрэмбла к центру. Затем выложить моцареллу и авокадо поочередно.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 14

14На ломтики авокадо выложить зернистую горчицу.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 15

15Заправить бальзамическим соусом.

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 16

16На раскаленную сковороду выложить веточку с помидорами черри. Убавить огонь до среднего и снять помидоры через 3 минуты.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Скрэмбл из перепелиных яиц с авокадо и моцареллой 151508 шаг 17

17Присыпать кунжутом. Подавать с некрепким эспрессо или бокалом игристого. Можно добавить пару тонких ломтиков полутвердого сыра с повышенной кислотностью.