ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Простые рецепты шашлыков

Простые рецепты шашлыков

Как приготовить идеальный шашлык

Что приготовить 23 февраля

Что приготовить 23 февраля

9 праздничных рецептов

Идеальный тартар из говядины

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

Рецепты для домашнего сувида

Рецепты для домашнего сувида

Как приготовить куриную грудку, ростбиф, яйцо пашот и другие блюда по технологии сувид

Как выбирать мясо для шашлыка

Как выбирать мясо для шашлыка

Повара обсуждают параметры баранины, говядины и свинины, которые влияют на вкус конечного блюда

Сочный стейк на сковороде, в духовке и на гриле

Сочный стейк на сковороде, в духовке и на гриле

Инструкция по приготовлению стейка дома: как выбрать мясо, сколько времени готовить и как подавать

5 рецептов люля на мангале

5 рецептов люля на мангале

Классические рецепты из баранины, популярный с говядиной и редкий люля из курицы

Люля-кебаб из говядины на мангале

Люля-кебаб из говядины на мангале

Рецепт от шефа ресторана «Эрти» Гаика Егиазаряна

Как приготовить говядину «Веллингтон»

Как приготовить говядину «Веллингтон»

Подробный видео-мастер-класс и классический рецепт

Оливье — классический рецепт

Оливье — классический рецепт

Самый народный рецепт главного новогоднего салата

Роскошь по-советски

Роскошь по-советски

Устрицы, солянка со стерлядью и сырные крокеты из «Книги о вкусной и здоровой пище»

Красное и белое мясо

Красное и белое мясо

Откуда цвет, в чем разница и какое полезнее — рассказывает диетолог Ирина Громова

Как запечь говядину

Как запечь говядину

Три верных способа: ростбиф, буженина и филе-миньон

Форель, копченная на доске, копченая курица и копченые говяжьи ребра

Форель, копченная на доске, копченая курица и копченые говяжьи ребра

Три рецепта из книги «Мастер копчения» Стивена Райхлина

Дегустация небанальных говяжьих отрубов

Дегустация небанальных говяжьих отрубов

Что готовить из глазного мускула, шеи и хвостов.

Как готовить диафрагму?

Как готовить диафрагму?

Рассказывает и показывает казанский шеф Булат Ибрагимов

Как готовить альтернативные стейки

Как готовить альтернативные стейки

про топ-блейд, флэт-айрон и пиканью - казанский шеф Булат Ибрагимов

Как сделать беф-бургиньон, говядину по-бургундски

Как сделать беф-бургиньон, говядину по-бургундски

Показывает Евгений Уткин, шеф ресторана «Brasserie Мост»

«Еда на ночь»: Джеймс Редута в гостях у «Еды»

«Еда на ночь»: Джеймс Редута в гостях у «Еды»

Готовим вырезку с пюре из айвы и брусничным соусом

Яна Троянова в гостях у «Еды»: «Вкус детства»

Яна Троянова в гостях у «Еды»: «Вкус детства»

Жарим говядину, делаем пюре, разговариваем об «Ольге» и других фильмах

Как говядина выглядит из космоса

Как говядина выглядит из космоса

Крупнейшие фидлоты мира на спутниковых снимках

Суп «Говядина в собственном соку»

Суп «Говядина в собственном соку»

Максим Кузнецов — о том, как пересадить мексиканский суп на московскую почву

«Еда на ночь»: Константин Борисов в гостях у «Еды»

«Еда на ночь»: Константин Борисов в гостях у «Еды»

Делаем к жареному мясу морковное пюре и крыжовниковый джем

Как соединить мясо и рыбу на одной брускетте

Как соединить мясо и рыбу на одной брускетте

Показывает шеф московского ресторана «Горыныч» Артем Лосев

Тартар с креветочным бульоном

Тартар с креветочным бульоном

Как сочетать мясо и морепродукты — рассказывает Андрей Федосеев

Как сделать лучший бефстроганов

Как сделать лучший бефстроганов

Рассказывают шеф «Волны» Александр Попов и шеф «Метрополя» Андрей Шмаков

Добыча мраморного

Добыча мраморного

Как делают воронежскую говядину

На что способен Optigrill+

На что способен Optigrill+

Готовим в нем чевапчичи, бургер, фрикадельки в томатном соусе и сэндвич с рибаем