Грибы

Готовим ризотто с грибами как в Италии

Видео-мастер-класс на редакционной кухне «Еды»

Что такое кордицепс

Рассказывает миколог

Легендарные пирожки с грибами из Центрального дома литераторов

Их любят самые известные писатели и актеры

Лучшие супы из осенних даров природы

Семь простых сезонных рецептов

Грибные кундюмы и трубочки со сгущенкой

Рецепты из пензенского ресторана «Засека»

Как готовить сморчки

Что делать с первыми сезонными грибами

Лучшие рецепты гречки с грибами

3 разных варианта — горячее, суп и котлеты

Как готовить белые грибы

А именно: как варить, жарить, сушить, мариновать и солить

Пять простых рецептов с грибами

Как приготовить грибной суп, омлет и пирог с лисичками

Постные блины на минеральной воде

И два варианта начинки: с банановой карамелью и с грибами и гречкой

Рецепты салатов с грибами

С ветчиной и перепелкой, с кускусом и яичницей

Рецепты с грибами

Грибные блюда от шефов — супы, пхали, хумус, классическое ризотто и затейливая лепешка лахмаджун

Шампиньоны на мангале

4 рецепта с замороженными грибами

Что приготовить из грибов из морозилки

Три рецепта с лесными грибами

Итальянский, грузинский и азиатский

10 рецептов отличных грибных супов

Классических и современных

10 пирогов с грибами

Рецепты для семейных праздников, дней рождений и других приятных поводов

Сморчки

Как их распознать и как готовить

Грузди кимчи

Что это такое — рассказывает Андрей Жданов, шеф AQ Kitchen

9 супов из лесных грибов

С капустой, чечевицей, перловкой и другими дополнениями

Как приготовить грибную икру

В подробностях демонстрирует Лара Кацова

Как мариновать грибы

На примере белых рассказывает шеф Temple Bar на «Домодедовской» Павел Ольхов

Шампиньоны

Как обращаться с самыми доступными промышленными грибами

Азиатские грибы

Шефский гид по шиитаке, эрингам, наметаке и их друзьям-землякам

Как жарить картошку с грибами

Показывает шеф ресторана Ruski Александр Волков-Медведев

Что такое грибы и как их собирать, готовить и хранить

Рассказывают миколог и пищевой технолог

Можно ли есть несъедобные грибы?

Отвечают миколог и токсиколог

Опята

Как собирать — рассказывает миколог, как готовить — хорошие шефы

Лисички

Главные грибы середины лета

«Аманита гимлет»

Бармен ресторана Mushrooms Сергей Пестрецов о коктейлях с мухомором