ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Хлеб

Все
Тенденция
Рецепты шефов
Рецепты
Рестораны
Ревизия
Где покупать хлеб в Москве

Где покупать хлеб в Москве

Хорошие булочные и кафе с собственной пекарней

10 полезных продуктов, с которыми нужно быть осторожными

10 полезных продуктов, с которыми нужно быть осторожными

Темная сторона авокадо, морской капусты, кефира, комбучи и прочих фетишей ЗОЖа

11 кулинарных секретов от лучших поваров

11 кулинарных секретов от лучших поваров

Лайфхаки, которые облегчат вам жизнь на кухне и сделают ее вкуснее

Зачем на хлебе делают надрезы

Зачем на хлебе делают надрезы

Рассказывает пекарь

Хлеб в духовке

Хлеб в духовке

Мастер-класс Ивана Шевченко, шеф-пекаря Buro TSUM

Что происходит с тестом во время выпекания

Что происходит с тестом во время выпекания

Рассказывает пекарь Валентин Максимов

Фокачча в духовом шкафу

Фокачча в духовом шкафу

Видео-мастер-класс от редакции «Еды»

Хлеб в хлебопечке: три проверенных рецепта

Хлеб в хлебопечке: три проверенных рецепта

Белый для тостов, на цельнозерновой муке и французская булка на закваске

Как сделать домашнюю закваску для хлеба

Как сделать домашнюю закваску для хлеба

Рецепт и ответы на главные вопросы о заквасках

Японский молочный хлеб

Японский молочный хлеб

Секреты самого мягкого и пушистого хлеба

Как испечь дома французскую бриошь

Как испечь дома французскую бриошь

Подробный мастер-класс от пекарни «Батон»

Домашний хлеб

Домашний хлеб

Как его испечь в духовке — показываем на примере чиабатты

Рецепты хлеба

Рецепты хлеба

Багет, ржаной, гречишный — как их готовить в духовке

Нарезной батон

Нарезной батон

Посмотрите, как его делают на комбинате «Черемушки»

Ржаной хлеб, хлеб на закваске и дрожжевой картофельный хлеб

Ржаной хлеб, хлеб на закваске и дрожжевой картофельный хлеб

Три рецепта из хорошей книги о хлебе

«Домашние хлеб, колбаса, сыр» Андреа Галли

«Домашние хлеб, колбаса, сыр» Андреа Галли

Три рецепта из новой книги шефа ресторана Bolognetta

Как выпекают традиционный эстонский хлеб

Как выпекают традиционный эстонский хлеб

Показывает Ану Ноор, хозяйка кафе на острове Сааремаа

«Энциклопедия хлеба» Эрика Кайзера

«Энциклопедия хлеба» Эрика Кайзера

Три рецепта из очень подробной книги про хлеб

Как пекут хлеб в Свияжске

Как пекут хлеб в Свияжске

Роман Лошманов — о пекаре Прохоре и его калачах

Здоровее выдали

Здоровее выдали

Зачем в Финляндии стали добавлять в хлеб овощи

Черный русский

Черный русский

Как в Смоленске делают едва ли не лучший в стране бородинский хлеб

Домашний хлеб

Как его испечь в духовке — показываем на примере чиабатты

Рецепты хлеба

Багет, ржаной, гречишный — как их готовить в духовке