Рыба

Уха из кижуча, минтай с кабачковой икрой, нельма с овощами

Три рецепта из книги «Рыба и морепродукты России» Александры Мельниковой

Как делать тартар из лосося

Показывает Айк Вейшторт, шеф ресторана Selection

Как правильно делать и есть суши

Показывает Сейджи Кусано, бренд-шеф сети Yo! Curry & Sushi

Как коптят рыбу на острове Сааремаа

Окуни и камбала горячего копчения

Как ловят рыбу в Балтийском море

Окуни, щуки, ерши и язи в улове рыбаков с острова Муху

Вобла

Как ее ловят и вялят — и что из нее можно приготовить

Сиг

Как его солить, запекать и делать строганину и севиче