Мясной бульон с овощами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
187
ккал
-
Белки
16,9
грамм
-
Жиры
10,5
грамм
-
Углеводы
6,7
грамм
Ингредиенты
Мясо 500 г
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Корень сельдерея 1 штука
Лавровый лист 3 штуки
Соль по вкусу
Молотый душистый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Тщательно промойте мясо, залейте 3 литрами воды и доведите до кипения. Снимите пену или, если мясо слишком жирное, слейте весь бульон и заново залейте мясо водой. Варите 1,5 – 2 часа.
-
2. Добавьте в кастрюлю морковь, лук и сельдерей. Посолите бульон, добавьте душистый перец, лавровый лист и варите еще 40 минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
-
3. Шумовкой достаньте из готового бульона морковь, лук, сельдерей и мясо.
-
4. Для большей прозрачности процедите бульон через сито.
Похожие рецепты
Мясной бульон быстрого приготовления
Ингредиенты
Мясо 500 г
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Корень сельдерея 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Вода 2 л
Прозрачный мясной бульон
Ингредиенты
Вода 2,5 л
Мясо 500 г
Корень петрушки 1 штука
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Соль по вкусу
Яичный белок 1 штука
Мясной обезжиренный бульон
Ингредиенты
Трубчатые кости 100 г
Мясо 50 г
Лук репчатый 5 г
Морковь 5 г
Яичный белок 0,2 штуки
Вода 600 мл
Овощной суп на мясном бульоне
Ингредиенты
Мясо 100 г
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
Оливковое масло 1 столовая ложка
Овощной бульон с белым вином
Ингредиенты
Морковь 1 штука
Лук репчатый 2 штуки
Лук-порей 2 стебля
Имбирь 1 штука
Сельдерей 2 стебля
Петрушка 1 пучок
Белое сухое вино 1 стакан
Лавровый лист 2 штуки
Концентрированный телячий бульон для соусов
Ингредиенты
Телячьи кости 2 кг
Телячья лопатка 150 г
Лук репчатый 2 головки
Морковь 150 г
Корень сельдерея 100 г
Лук-порей 100 г
Букет гарни 1 пучок
Телячья нога ½ штуки
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.