Баранина с фасолью и пореем
порций: 6ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа + 4 часа
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
401
21
29
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Баранина
600 гАстурийские бобы (фасоль белая)
250 гЛук-порей
4 стебляЧеснок
7 зубчиковМята
1 пучокКинза
1 пучокСвежий тимьян
5 стеблейРастительное масло
4 столовые ложкиМорская соль
1 чайная ложкаИнструкция приготовления
2 часа + 4 часа
Распечатать
1Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем отварить до готовности и посолить.
2Баранину нарезать небольшими кусочками.
3В тяжелой кастрюле, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжаривать баранину на сильном огне до появления золотистой корочки.
4Чеснок почистить и крупно порубить. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
5Баранину шумовкой выложить на тарелку; в кастрюлю, в которой жарилось мясо, добавить лук и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.
6Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, листья тимьяна, влить пол-литра кипятка.
7Все перемешать, накрыть крышкой, подходящей для духовки, или бумагой для выпечки и тушить около часа в разогретой духовке, затем посолить.
8Мяту и кинзу мелко порубить и присыпать готовое блюдо.
спецпроекты
Похожие рецепты
