Баранина с фасолью и пореем

Инструкция приготовления

• 1. Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем отварить до готовности и посолить. Шпаргалка Как сварить фасоль
• 2. Баранину нарезать небольшими кусочками.
• 3. В тяжелой кастрюле, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжаривать баранину на сильном огне до появления золотистой корочки.
• 4. Чеснок почистить и крупно порубить. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 5. Баранину шумовкой выложить на тарелку; в кастрюлю, в которой жарилось мясо, добавить лук и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.
• 6. Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, листья тимьяна, влить пол-литра кипятка.
• 7. Все перемешать, накрыть крышкой, подходящей для духовки, или бумагой для выпечки и тушить около часа в разогретой духовке, затем посолить. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 8. Мяту и кинзу мелко порубить и присыпать готовое блюдо. Шпаргалка Как нарезать зелень