Баранина с фасолью и пореем
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
401
ккал
-
Белки
20,9
грамм
-
Жиры
28,8
грамм
-
Углеводы
16
грамм
Ингредиенты
Баранина 600 г
Астурийские бобы (фасоль белая) 250 г
Лук-порей 4 стебля
Чеснок 7 зубчиков
Мята 1 пучок
Кинза 1 пучок
Свежий тимьян 5 стеблей
Растительное масло 4 столовые ложки
Морская соль 1 чайная ложка
Инструкция приготовления
-
1. Фасоль замочить минимум на 4 часа, затем отварить до готовности и посолить.
Шпаргалка
Как сварить фасоль
-
2. Баранину нарезать небольшими кусочками.
-
3. В тяжелой кастрюле, которую можно ставить в духовку, разогреть растительное масло и обжаривать баранину на сильном огне до появления золотистой корочки.
-
4. Чеснок почистить и крупно порубить. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
5. Баранину шумовкой выложить на тарелку; в кастрюлю, в которой жарилось мясо, добавить лук и чеснок и, помешивая, обжарить до прозрачности.
-
6. Вернуть баранину в кастрюлю, туда же отправить отваренную фасоль, листья тимьяна, влить пол-литра кипятка.
-
7. Все перемешать, накрыть крышкой, подходящей для духовки, или бумагой для выпечки и тушить около часа в разогретой духовке, затем посолить.
Инструмент
Бумага для выпечки
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
-
8. Мяту и кинзу мелко порубить и присыпать готовое блюдо.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Похожие рецепты
Пельмени по‑индийски
Ингредиенты
Тесто для пельменей 500 г
Зеленый лук 1 пучок
Баранина 180 г
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Имбирь 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Баранья корейка в белом вине
Ингредиенты
Чеснок 6 зубчиков
Баранья корейка 1 кг
Кинза 50 г
Куриный бульон 100 мл
Сухая аджика 1 чайная ложка
Белое вино 300 мл
Соль по вкусу
Растительное масло 20 мл
Долма с соусом мацони
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Баранина 500 г
Листья винограда в рассоле 1 банка
Мацони 400 г
Укроп 60 г
Кинза 60 г
Мята 10 г
Чеснок 5 зубчиков
Сушеный базилик ½ чайной ложки
Молотый красный перец по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян ½ чайной ложки
Жаркое с овощами в томате
Ингредиенты
Картофель 250 г
Баранина 500 г
Зеленый горошек 120 г
Лук репчатый 1 штука
Лук-порей 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Морковь 1 штука
Томатная паста 2 столовые ложки
Мясной бульон 1 стакан
Майоран по вкусу
Растительное масло 4 столовые ложки
Вегетарианские пшеничные котлеты
Ингредиенты
Пшеничная крупа 300 г
Манная крупа 50 г
Растительное масло 30 мл
Чеснок 5 зубчиков
Морская соль 5 г
Перец черный молотый 2 г
Филе страуса на гриле с печеным картофелем
Ингредиенты
Филе страуса 200 г
Картофель 1 штука
Морская соль 2 г
Черный перец горошком 3 г
Свежий тимьян 3 г
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 15 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.