главнаяОсновные блюдаГреческая кухняБлюда из баранины

Баранья рулька с нутом

АВТОР: Дарья

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья33 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

2174

130

167

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

1 столовая ложка

Баранья рулька

2,5 кг

Репчатый лук

2 головки

Чеснок

2 зубчика

Харисса

1 столовая ложка

Палочки корицы

1 штука

Консервированные помидоры

800 г

Консервированный нут

600 г

Оливки

90 г

Мята

5 г

Лимонная цедра

15 г

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1На среднем огне разогрейте масло в большой огнеупорной кастрюле и обжарьте рульки до появления корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте еще 2–3 минуты, пока лук не начнет размягчаться.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Добавьте хариссу и палочку корицы в кастрюлю и посолите. Перемешайте, добавьте нарезанные помидоры и доведите до кипения. При необходимости добавьте воды. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите на медленном огне 50 минут.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

3Слейте с нута жидкость, добавьте его в кастрюлю вместе с оливками и лимонной цедрой. Посолите по вкусу и варите без крышки еще 20–30 минут.

4К этому моменту баранина станет очень мягкой и будет легко отделяться от кости. В противном случае, поварите еще немного, проверяя мясо каждые 5 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

5Большой ложкой уберите с поверхности оранжевое масло, затем добавьте мелко нарезанную мяту (примерно 2 столовые ложки). При желании подавайте с хариссой.