Большой бифштекс с устрицами по‑�встралийски (капит)
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Капит — царский бифштекс – недаром получил это название: в нем используется изысканная начинка, благодаря…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
808
ккал
-
Белки
62,2
грамм
-
Жиры
59,4
грамм
-
Углеводы
18,1
грамм
Ингредиенты
Говяжья вырезка 1 кг
Сливочное масло 60 г
Свежие устрицы 3 штуки
Грибы 300 г
Рубленая петрушка 1 чайная ложка
Панировочные сухари 40 г
Лимонная цедра ½ чайной ложки
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Говяжья вырезка должна быть толщиной не менее 5 см. Устрицы кладутся по желанию.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе
-
2. Разогрейте масло и обжарьте на нем устрицы и грибы в течение 5 минут .
-
3. Добавьте взбитые яйца, панировочные сухари, петрушку и цедру лимона, сильно поперчите и хорошо перемешайте – это начинка.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
-
4. Надрежьте вырезку в виде кармана, наполните его начинкой и крепко зашейте края.
-
5. Зажарьте на сковороде начиненный бифштекс с двух сторон в большом количестве масла, затем поставьте в духовку и запекайте 2 часа на слабом огне, периодически поливая бифштекс образовавшимся соком.
-
6. Бифштекс подавать с пом-фри и зеленым салатом.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.