Капит — царский бифштекс — недаром получил это название: в нем используется изысканная начинка, благодаря которой мясо приобретает потрясающий вкус.
Устрицы добавлять не обязательно, без них бифштекс тоже чудесен :)
Попробуйте это блюдо и Вы не пожалеете!!!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
808
62
59
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говяжья вырезка
1 кг
Сливочное масло
60 г
Свежие устрицы
3 штуки
Грибы
300 г
Рубленая петрушка
1 чайная ложка
Панировочные сухари
40 г
Лимонная цедра
½ чайные ложки
Куриное яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1Говяжья вырезка должна быть толщиной не менее 5 см. Устрицы кладутся по желанию.
4Надрежьте вырезку в виде кармана, наполните его начинкой и крепко зашейте края.
5Зажарьте на сковороде начиненный бифштекс с двух сторон в большом количестве масла, затем поставьте в духовку и запекайте 2 часа на слабом огне, периодически поливая бифштекс образовавшимся соком.
