Большой бифштекс с устрицами по‑австралийски (капит)

Инструкция приготовления

• 1. Говяжья вырезка должна быть толщиной не менее 5 см. Устрицы кладутся по желанию. Шпаргалка Как подготовить говяжье филе
• 2. Разогрейте масло и обжарьте на нем устрицы и грибы в течение 5 минут .
• 3. Добавьте взбитые яйца, панировочные сухари, петрушку и цедру лимона, сильно поперчите и хорошо перемешайте – это начинка. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 4. Надрежьте вырезку в виде кармана, наполните его начинкой и крепко зашейте края.
• 5. Зажарьте на сковороде начиненный бифштекс с двух сторон в большом количестве масла, затем поставьте в духовку и запекайте 2 часа на слабом огне, периодически поливая бифштекс образовавшимся соком.
• 6. Бифштекс подавать с пом-фри и зеленым салатом.