Чакапули переводится с грузинского как «мясо в пенке» и представляет собой тушеное с зеленью молодое мясо. Чакапули часто готовят на Пасху и на День святого Георгия Победоносца, а так как празднуют эти дни вдали от городов, чакапули готовят на костре. Есть его полагается горячим, а запивать нужно, конечно, вином.
2Мясо снять с кости — можно на рынке попросить продавца сделать это за вас. Кости же можно сохранить для будущих бульонов. Нарезать мясо на порционные куски и положить в емкость с толстым дном.
3Отрезать толстые стебли и крупно нарубить петрушку.
друзья, история этого блюда происходит от традиции грузинских пастухов, во время долгих выпасов стада. Та земля была очень богата на разные травы, пастухи зарезали барашка, засыпали травами и вином.
Приготовила сама в первый раз. Мясо советую брать парное - получается объедение.
Все гости очень хвалили, а в приготовлении очень просто.
Единственное - вместо заявленных 1,5 часов у меня ушло 4, т.к. баранина долго приходит в состояние готовности.
