Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе

Инструкция приготовления

• 1. Дать рису закипеть и варить минут 5 до полуготовности. Снять, остудить. Шпаргалка Как сварить рис
• 2. Лук измельчить. Смешать 2 вида фарша, лук, соль и перец и остывший рис. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Перцы разрезать на половинки и очистить. Плотно заполнить фаршем и положить (или поставить) в глубокую кастрюлю. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 4. В глубокой сковородке разогреть муку (2 минуты). Добавить и томаты, тщательно перемешать венчиком. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Обязательно пробовать: если соус слишком кислый, добавить сметаны. Держать на огне 10 минут. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
• 5. Залить перцы соусом (он должен закрывать их хотя бы до середины) и тушить под крышкой на медленном огне около 30 минут, пока перцы не размягчатся.