4Положить в казан мясо и лук, жарить до красноватого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло, если необходимо.
5Нарезать морковь соломкой, положить в казан.
6Все посолить и жарить пока морковь не станет золотисто-коричневого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло по необходимости.
7Налить воды так, чтобы накрывало полностью мясо, морковь и лук.
8Добавить 1,5 столовые ложки специй для плова, перемешать, дать закипеть. Кипеть все должно в течение 25 минут.
9Промыть рис (700–900 г) 4 раза в холодной воде, перетирая между ладонями.
10Засыпать рис ровным слоем, усилить огонь, налить воды так, чтобы она накрывала рис на 1–1,5 см. Оставить кипеть. Не перемешивать.
11Когда вода закипит, попробовать, и, если необходимо, еще посолить.
12Когда выпарится вода, плов собрать горкой к середине, сделать отверстия палочкой в нескольких местах так, чтобы вода, находящаяся на поверхности. прошла на дно, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 25 минут.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
