Филе пангасиуса в молочном соусе с овощами

Инструкция приготовления

• 1. Филе рыбы разморозить, удались возможно оставшиеся кости и тщательно срезать весь жир, который оставили на тушке на производстве.
• 2. Каждую тушку нарезать в зависимости от размера на две или три части.
• 3. Морковь почистить , нарезать тонкими кружочками. Сельдерей обмыть и порезать наискосок тонкоми длинными ломтиками. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 4. Молоко, сметану и муку перемешать до однородной консистенции.
• 5. В глубокой сковороде разогреть 3 ст. л . оливкового масла. Выложить морковь, сельдерей и обжарить в течение 5 минут, затем залить овощи молочной смесью, посолить, поперчить, бросить лавровый лист и готовить на медленном огне в течение 15 минут.
• 6. Выложить в сковороду филе пангасиуса, притопить, довести до кипения, убавить огонь и готовить в соусе минут 15.
• 7. За пять минут до конца приготовления добавить половину порубленной зелень петрушки. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 8. Готовое филе посыпать сверху оставшейся петрушкой и цедрой лимона, подавать горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 9. Вместо пангасиуса можно использовать филе любой белой плотной рыбы.