Фрикадельки из баранины в томатном соусе со специями рецепт

Основные блюдаИндийская кухняБлюда из баранины

Фрикадельки из баранины в томатном соусе со специями

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

120

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

684

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

2 головки

Растительное масло

3 столовые ложки

Чеснок

3 зубчика

Гарам-масала

1¹/₂столовой ложки

Молотый перец чили

¹/₂чайной ложки

Консервированные помидоры

400 г

Томатная паста

1 столовая ложка

Говяжий бульон

500 мл

Кокосовое молоко

270 мл

Свежая мята

6 столовых ложек

Бараний фарш

500 г

Свежая кинза (кориандр)

6 столовых ложек

Куриное яйцо

1 штука

Лайм

1 штука

Рис басмати

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте мелко нарезанный лук в течение 5 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, гарам масала и чили. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты до появления аромата. Переложите половину смеси в миску и оставьте остывать.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2В сковороду добавьте помидоры и томатную пасту, хорошо перемешайте. Тушите 5 минут, затем добавьте бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения и снимите с огня, накройте и оставьте на некоторое время.

ИнструментСковорода чугунная

3В остывшую луковую смесь добавьте фарш, нарезанные травы и слегка взбитое яйцо. Хорошо перемешайте руками и слепите 28 шариков, размером с грецкий орех. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4Доведите томатный соус до кипения. Выложите фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час, пока соус не загустеет, аккуратно помешивайте во время готовки. Добавьте сок лайма. Перед подачей посыпьте нарезанной мятой и подавайте с вареным рисом.