Гречневая каша со сладким перцем, помидорами и сельдереем

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

683

102

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

50 г

Репчатый лук

1 головка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

50 мл

Помидоры

2 штуки

Корень сельдерея

1 штука

Морковь

1 штука

Сладкий перец

4 штуки

Гречневая крупа

2 стакана

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 3,5 стакана воды, довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и варить в течение 10 минут.

2Кашу переложить в глиняный горшочек и поместить в предварительно разогретую духовку на 15–20 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки с семенами и нарезать соломкой.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

4Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

5Помидоры вымыть, обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

6Корень сельдерея очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Инструмент

Нож шефский

7Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

8Лук, сладкий перец, морковь и сельдерей выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, пассеровать в течение 4–5 минут, добавить помидоры и готовить еще 2 минуты.