Хан-кебаб

Инструкция приготовления

• 1. Печень промыть, очистить от пленки, разделить печень на четыре куска по 60 грамм каждый. Шпаргалка Как подготовить печень
• 2. Баранью сетку промыть, нарезать небольшими полосками. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 3. На каждую подготовленную полоску выложить кусочек печени и завернуть. Насадить завернутые в жир кусочки печени на шампур и жарить на открытом огне 4–5 минут, постоянно переворачивая.
• 4. Подавать с зеленью, красным луком, лавашом и зернами граната.