1Креветки необходимо брать очищенные, но можно с хвостиками. И обязательно сырые. Если же вам достались в панцире, то очищаем их и промываем в холодной воде, чтобы не сварились заранее. Желательно немного надрезать вдоль позвоночника, тогда они не будут сильно скручиваться при обжаривании.
2Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде и высыпаем в нее креветки, перемешиваем. Готовим 5 минут с открытой крышкой, периодически помешивая. Тем временем крупно рубим много-много чеснока и зеленого лука (именно перьев).
3Кладем в сковороду с креветкой сливочное масло, даем ему разойтись. Затем засыпаем чеснок и лук, тщательно перемешиваем, накрываем сковороду крышкой. И, периодически помешивая, готовим 10 минут.
Количество чеснока и лука — дело вкуса, поэтому можете брать и меньшее количество. Но все же с ними... Мммм, вкуснотища!
Перед подачей можно посыпать мелко тертым сыром пармезан.
Очень хорошо с такой креветкой идет соус из майонеза, сметаны и укропа.
На гарнир изумителен картофель и спаржа на пару.
Приятного аппетита!
