Замечательный рецепт, мы сами не ожидали настолько яркого вкуса и точного баланса. Крылышки сначала хорошо впитали томатный соус — ровно такой, который готовят для «Кровавой Мэри». А затем перед жаркой мы снова их соединили — только соус предварительно выпарили, благодаря чему птица получилась глазированной. В рецепте также упомянута сметана — ее нужно соединить с крыльями в самом конце. Ни в коем случае не пренебрегайте этим пунктом: тихая сметана хорошо уравновешивает яркий вкус курицы и соуса — самое то! А что касается используемого маринада, то выливать его не нужно — уберите его в холодильник, и вот вам отличная основа для мичелады, осталось только найти подходящее пиво. Ну и классический коктейль «Кровавая Мэри» как дополнение к ужину тоже никто не отменял.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
527
34
27
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриные крылья
1 кг
Растительное масло
1 столовая ложка
Сушеные листья сельдерея
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Томатный сок
500 мл
Водка
150 мл
Коричневый сахар
100 г
TABASCO® Оригинальный красный
2 столовые ложки
Хрен
1,60 столовые ложки
Вустерширский соус
1 столовая ложка
Лимон
1 штука
Соль
по вкусу
Сметана
150 г
Измельченный укроп
2 чайные ложки
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Разжечь мангал.
2Избавить крылья от крайних фаланг.
3Смешать сушеный сельдерей с солью в равных пропорциях.
4Положить крылья в большую миску. Налить в нее растительное масло. Добавить сельдерейную соль и черный перец. Отставить в сторону.
5В другой большой миске приготовить «Кровавую Мэри»: соединить томатный сок, водку, коричневый сахар, табаско, столовую ложку хрена, вустерширский соус и лимонный сок. Взбить до полного растворения, приправить солью и перцем.
