ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Лапша домашняя

АВТОР: Oksana Budulak
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
926
29
8
188
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриное яйцо
3 штуки
Соль
1 чайная ложка
Вода
1 стакан
Пшеничная мука
1 кг
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Перемешать яйца, соль и воду.
Изображение
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пасты
2Добавить муку и туго замешивать. тесто должно получиться как на пельмени.
3Положить в пакет и дать полежать 30 минут - 2 часа.
4Стол посыпать мукой, отрезать кусок размером с кулак и раскатать очень тонко, прозрачно.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
5Листы разложить на полотенце, должны подсохнуть минут 10.
6Подсушить на плите листы немного, скрутить в трубочку и нарезать тонко.
Для пасты замешивается крутое тесто, поэтому скалке с ним справиться нелегко. Для превращения колобков в ровные листы придумана итальянская машинка. Сменные ножи позволяют не только раскатать тесто, но и нарезать его на полоски разной ширины, то есть приготовить дома различные виды пасты.
Инструмент
Пастамашина Imperia
7Разложить и подсушить.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Комментарии
Читайте также:

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета
спецпроекты
Похожие рецепты
Лапша из кабачка
Лапша из кабачка
Автор: Еда
2 порции
25 минут
2
1
0
Яичная лапша с беконом
Яичная лапша с беконом
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
2
2
0
Ширатаки с курицей
Ширатаки с курицей
Автор: Еда
4 порции
30 минут
1
2
0
Лапша удон с овощами
Лапша удон с овощами
Автор: Алёна Казавчинская
8 порций
45 минут
0
2
0
Гречневая лапша (соба) с сезонными овощами
Гречневая лапша (соба) с сезонными овощами
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
2 часа 30 минут
4
1
0
Свинина као лау
Свинина као лау
Автор: Еда
4 порции
1 час
1
1
0
Лапша с курицей в соусе терияки
Лапша с курицей в соусе терияки
Автор: Валентина
4 порции
30 минут
2
1
0
Лапша ширатаки с индейкой
Лапша ширатаки с индейкой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
2
2
0
Гречневая лапша со стручковой фасолью и свининой
Гречневая лапша со стручковой фасолью и свининой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
3
1
0
Гречневая лапша (соба) с грибами, луком и индейкой
Гречневая лапша (соба) с грибами, луком и индейкой
Автор: Алёна Казавчинская
5 порций
1 час
1
1
0
Фунчоза с овощами, сыром и беконом
Фунчоза с овощами, сыром и беконом
Автор: Алёна Казавчинская
4 порции
1 час
1
1
0
Жареная лапша с говядиной и перцем
Жареная лапша с говядиной и перцем
Автор: Еда
6 порций
45 минут
2
2
0
...